喝普洱熟茶必须知道的知识

　　普洱熟茶冲泡方法

　　一、茶器

　　冲泡普洱茶最先应选好茶具。初学者、新式茶提议用茶具或盖碗茶具冲泡，比较简单便捷。如果是4年左右的普洱茶，可采用紫陶或紫砂茶壶。紫砂茶壶具备优良的透气性能，煮茶不跑味，能比较好地储存普洱茶的芳香和味道。提议挑选身圆、壁厚、砂粗、出水出水顺畅的紫砂茶壶。

　　功夫茶杯提议挑选瓷制或钢化玻璃的，既能够收看茶汤颜色，又秀气雅致。办公室里冲泡普洱茶，还可采用飘逸杯，冲泡品饮十分便捷，并且十分非常容易操纵茶汤浓度值，便捷茶汤过虑。

　　二、茶量

　　冲泡普洱茶时，投茶量要依据茶具的容量尺寸和本人口感而定。一般3-5人，泡普洱茶6-9克，6-10人，泡普洱茶10-13克，可按实际总数斟情调整；若爱喝浓茶的还可以合理多投一些。茶与水的占比在1：40上下。

　　三、温度

　　冲泡普洱茶时，温度也是危害普洱茶香味、味道的主要原因之一。一般以100℃的开水冲泡普洱茶。防寒保暖不太好的茶具，每一次冲泡前应再次烧开下开水，使其维持在100℃上下，才可以把普洱茶丰富多彩的含义化学物质泡浸出去。

　　普洱茶冲泡前一般要冲洗、温茶，可完成2至3次，由于普洱茶长期性贮藏，免不了粘满浮尘，冲洗不但能够去其异味，清理荼叶，还能具有温茶、醒茶的功效。但冲洗的效率一定要快，以防危害茶汤味道。

　　四、出汤

　　普洱茶冲泡前五泡5-7秒，六泡后7-10秒，10泡后可适当延长性时间，以维持茶叶口味衡定。伴随着冲泡频次的提升，冲泡時间能够渐渐地增加，但实际冲泡時间或是要视茶荡的深浅度灵便掌握，有的普洱茶出汤慢，需泡2至3泡后才见浓香芬芳的茶汤。

　　普洱茶比一般荼叶耐泡，一般能够持续10至20次之上，直至汤味偏淡才行。尽可能滤干茶汤，下一次要喝时再放水冲泡，不必长期泡浸，以防危害茶汤的颜色、香味和味道。临时不喝时，应滤干茶汤，开启茶壶盖。

　　五、品饮

　　第一泡冲洗，第二泡醒茶，从第三泡逐渐品饮。在品饮普洱茶的情况下,就需要细细去感受。换句话说口子慢饮，口腔内部旋转，慢慢吞咽。茶汤通道时，应将口腔内部左右尽可能漏电保护开关，闭着嘴唇，牙左右分离出来，扩大嘴中室内空间，茶汤得到浸到下牙根和嘴巴底边。

　　普洱熟茶的饮用禁忌

　　1、忌饮浓茶水：浓茶水会使身体“兴奋性”过多提高，对内分泌系统、中枢神经系统等产生不好影响。有心脑血管病疾病的人到食用热茶后将会发生心跳过速，乃至心率不齐，导致病况不断。

　　2、忌临睡前饮茶：睡前不饮茶。这一点针对前期饮茶者至关重要。很多人临睡前饮茶后，入眠变的十分艰难，乃至比较严重影响次日的精神面貌。有精神衰弱或失眠的人，尤应留意。

　　3、忌用餐很多饮茶：用餐前或用餐中小量饮茶并无影晌，但若很多饮茶或食用太浓的茶，会影响许多常量元素（如钙等）和营养元素（如铁、锌等）的消化吸收。应注意的是，在喝纯牛奶或别的奶类产品时不必与此同时饮茶。茶叶中的氨茶碱和丹宁酸会和奶类产品中的钙元素融合成不融解强电解质的钙质，并排除身体之外，使奶类产品的营养成分大大减少。

　　4、喝头遍普洱茶叶：因为茶叶在种植与生产过程中遭到化肥等有害物质的环境污染，茶叶表层总会有一定的残余，因此，头遍茶有清洗功效应弃之不喝。

　　5、发高烧喝普洱茶：茶叶中带有氨茶碱，有上升基础体温的功效，发高烧患者饮茶相当于“火上加油”。减肥瘦身是必须始终坚持的，可是在得病的情况下，就无法再再次减肥瘦身了。

　　普洱熟茶保存小技巧

　　1、如果所购买的普洱茶熟茶出厂日期是在半年以内的，那么存放方法在一年之内其实无需太过于刻意去制造存放环境空间，就和上面的存放方法一样就可以。因为出厂在半年左右的熟茶，在自然通风的空间当中存放一年左右，其茶性还有继续自然转换的空间，并不会让茶气消散。

　　2、如果购买的茶在2年以上的，那么其茶性自然转换的空间已经利用完了，存放方法可适当调整，例如，在自然通风无异味不潮湿的空间内，但是尽量可以将这空间缩小，有条件的话，可以用干净无异味，且透气性好的大陶罐，将熟茶放在里头，那样在5年之类，其茶气不会消散。且口感品质会逐渐走佳。

　　普洱茶的存放禁忌

　　1、温度

　　普洱茶存放环境的温度一般在20—30℃之间，过高或过低的温度对普洱茶的陈化不利；同时要避免空调、内射光等改变普洱的茶质。

　　2、湿度

　　相对湿度保持在65%—75%之间，过高或过低的湿度同样也不利于普洱茶的陈化，在气候干燥时，普洱茶（尤其是生茶）会进入休眠状态，不利陈化，可以用加湿机适当增加空气湿度或者经常用湿毛巾擦擦地，既可加湿又有清洁之效。

　　较干燥的居室应注意适当湿度保持，可到一些家居广场买个温湿度计，对湿度变动就极好掌握了。在非常湿热的地方，茶叶接触到的水分多，会导致茶叶迅速的陈化变质，容易导致霉变，那么就应该注意通风透气，散发水分。

　　3、通风

　　普洱茶也要“呼吸”的，其转化的条件是需要氧气和水分，若在家中存放普洱茶须置于干燥通风处，因为流通的空气中富含的氧分有利于茶叶中微生物的繁衍，有利于普洱茶内含物质自身的转化，加速了普洱茶的陈化。在酶促与非酶促氧化反应的双重作用下，可促进并加速普洱茶的良性陈化。

　　但要注意普洱茶不宜直接被风所吹，也不能将其挂置在阳台上，这样放置的普洱茶，茶气被吹走、茶味被吹散，饮用起来感觉淡然无味。所以，存普洱茶要有适度流通的空气，但不能放于风口，虽然转化较为缓慢，但却能保持普洱茶的真性。

　　4、阴凉

　　所谓“阴凉”就是让普洱茶处在一个不被太阳晒到的地方，尽量减少强光线对普洱茶的影响，还有就是不要让普洱茶长期处于一个高温的环境，特别是南方的高温高湿气候时期。高温不单容易让普洱茶失去活性，也不利于普洱茶本身的陈化，久而久之，普洱茶将会“死”掉，也就是已经没有存放转化的价值。

　　5、无异味环境

　　所有茶都是极容易吸取其它异味的，有时在家庭中为了去除异味也会选用茶叶。所以在存放普洱时应注意，茶叶最会吸收杂气异味，且一旦吸收了杂味就是不可逆的。